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細數十大中式傳統糕點,你吃過幾種呢?

發布時間:2024-11-19 19:31:14  點擊量:65
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中國的傳統糕點很多很多種,很多糕點因為制作過程繁瑣,而被“改進”的失去了精髓。今天我們就來細數一下最好吃好看的十種,不分排名,只是細數出來,看看大家吃過幾種?又還記得幾種糖心vlog?

細數十大中式傳統糕點,你吃過幾種呢?(圖1)

第一個介紹的就是綠豆糕,綠豆糕已經有300多年的歷史了,它是用綠豆和糖等原料制作而成的。它的口味多種多樣,比如秋天應季的桂花糕,香味濃郁、軟綿可口。

細數十大中式傳統糕點,你吃過幾種呢?(圖2)

鳳梨酥在臺式傳統糕點中較為突出,其餡料用了鳳梨果肉清香甘美,包裹的外皮因為有面粉、黃油等食材,酥松化口、甜而不膩。鳳梨酥在臺灣地區取“旺來”之意,象征子孫旺旺來的意思,深受民眾喜愛。

細數十大中式傳統糕點,你吃過幾種呢?(圖3)

如果說鳳梨酥有一些“中西結合”的感覺,那么核桃酥則是傳統糕點里不可不說的那一個。最原始的核桃酥是不用泡打粉等添加劑起酥的,它的“酥、香、脆”全靠的是核桃研磨后的健康油脂,傳承好的工藝,那才是真正的“桃酥王”。

細數十大中式傳統糕點,你吃過幾種呢?(圖4)

與核桃酥一樣流傳至今的還有一種傳統糕點——荷花酥,荷花酥外形美觀,像一朵綻放的花朵,香酥可口、松軟滋潤。近些年因為常在影視劇中出現,又被大眾漸漸熟知。

細數十大中式傳統糕點,你吃過幾種呢?(圖5)

兒時年節才能吃到的芝麻酥糖,現在依然受到吃貨們的喜愛。芝麻醇厚濃香,炒制后和上粘稠的麥芽糖,冷卻、成型、切塊,吃起來香甜酥脆,不僅是兒童喜愛的健康食品,也能當做下午茶小點心。買芝麻花生糖過節過年,這已經是我們美好傳統生活的一部分。

細數十大中式傳統糕點,你吃過幾種呢?(圖6)

橘紅糕,一種口感清涼、甜而不膩的傳統米粉制特色糕點。原產自東南沿海一帶,各地的橘紅糕在形狀、顏色有差別,但是味道、工藝相似。因為它的主料有鮮橘皮,所以對于消化不良之類的癥狀有一定的功效。

細數十大中式傳統糕點,你吃過幾種呢?(圖7)

細數十大中式傳統糕點,你吃過幾種呢?(圖8)

傳統糕點有“時令性”的特點,青團就是這種類型糕點的代表之一。真正用艾草做的青團有濃郁的艾草香味,青團皮內依稀可見墨綠色的草碎,糯韌、細膩中包裹著沁人的清香,從色彩到口感都有著春天的氣息。仿佛只有吃過幾顆青團,才算真正進入了這個時節。

細數十大中式傳統糕點,你吃過幾種呢?(圖9)

蘇式月餅是源于蘇州的一種糕點,它的特點是皮層酥松、層層疊疊、入口松軟糖心vlog官網。“團圓、幸福、甜美”已經成為了中華文化的內涵,而圓圓的酥餅也成為了這一文化的載體之一。在中秋等合家團聚的節日,一塊小小酥餅能為我們帶來更多的甜蜜和幸福。

細數十大中式傳統糕點,你吃過幾種呢?(圖10)

傳統點心不僅注重口味,對于外形也很是講究。古人喜歡“應季而食”,在春季桃花盛開的季節,取天然植物色粉、小火慢熬的餡料制作一枚枚漂亮的桃花酥,邀請三五好友一同喝茶品嘗,是多么愜意的事情啊!再繁雜的制作過程在如此美景美食面前,都變得令人愉悅了。

細數十大中式傳統糕點,你吃過幾種呢?(圖11)

糕點既是一種味道的痕跡,也是一種文化符號。和菓子源于盛唐,傳至國外后得以發展,是一款有特色的傳統糕餅。果子的制作工藝很復雜:浸泡、去皮、洗凈、蒸煮、過濾、攪拌、過篩等過程費時費力,但只有依循傳統做出的豆泥才能夠做出各型各色、展現四季之美的和菓子

細數十大中式傳統糕點,你吃過幾種呢?(圖12)


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